第二屆，2000年10月12日-17日 ，主題（亮點）：擴大規(guī)模，積極探索，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、 國務(wù)院副總理吳邦國。

第二屆高交會于2000年10月11日－17日在擴建后的高交會展覽中心舉行。時任國務(wù)院副總理吳邦國出席了開幕式并致詞。第二屆高交會的內(nèi)容由高新技術(shù)成果展示與交易、高新技術(shù)專業(yè)產(chǎn)品展、高新技術(shù)論壇三大部分構(gòu)成。專業(yè)產(chǎn)品展新增了“生物技術(shù)專業(yè)產(chǎn)品展”和“新材料專業(yè)產(chǎn)品展”兩個專業(yè)展。

第三屆， 2001年10月12日-17日， 主題（亮點）：組織實力更強，專業(yè)主題更突出，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局候補委員、國務(wù)委員吳儀。

2001年10月12日至17日，第三屆高交會在高交會展覽中心和深圳市市民中心舉行。時任國務(wù)委員吳儀出席了開幕式并致詞。第三屆高交會的內(nèi)容由高新技術(shù)成果交易、高新技術(shù)專業(yè)產(chǎn)品展示與交易、高新技術(shù)論壇三大部分構(gòu)成。

第五屆， 2003年10月12日-17日，主題（亮點）：著力營造更加安全舒適的展會環(huán)境，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理吳儀。

2003年10月12日至17日，第五屆高交會在高交會展覽中心舉行。時任國務(wù)院副總理吳儀出席了開幕式并致詞。第五屆高交會主要內(nèi)容包括“高新技術(shù)成果交易”、“高新技術(shù)專業(yè)產(chǎn)品展”、“中國高新技術(shù)論壇”、“super-SUPE系列活動”及“不落幕的交易會”五大部份。

第六屆， 2004年10月12日-17日，主題（亮點）：“國際化”程度越來越高，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理吳儀。

第六屆高交會在高交會的發(fā)展史上具有里程碑意義，使高交會實現(xiàn)了由初創(chuàng)到成熟的跨越。在仍使用高交會展覽中心的同時，第六屆高交會主場成功移師新建的深圳會展中心，展覽總面積比上屆增加了近3倍，達到135500平方米，為歷屆規(guī)模最大。

第七屆， 2005年10月12日-17日，主題（亮點）：自主創(chuàng)新，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理曾培炎。

第七屆屆高交會是一次盛況空前、國際化和自主創(chuàng)新色彩濃厚的高科技盛會。來自世界各地的104個代表團、3464家參展商和1896家投資商參加了展示、交易和洽談。國外23個國家和國際組織、中國內(nèi)地所有的36個省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市和26所高校以及港澳臺地區(qū)組團參展參會，國內(nèi)外65家知名跨國公司參加了展示與交易，專業(yè)展海外展區(qū)面積所占比例達38%。

第八屆，2006年10月12日-17日，主題：自主創(chuàng)新 循環(huán)經(jīng)濟 知識產(chǎn)權(quán)保護，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理吳儀。

第八屆高交會是“十一五”規(guī)劃和全國科技大會做出自主創(chuàng)新戰(zhàn)略部署和十六屆六中會會做出構(gòu)建社會主義和諧社會重要決定后首度舉辦的高交會。從新形勢下的國家發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，第八屆高交會緊扣科技和經(jīng)濟發(fā)展熱點，突出“自主創(chuàng)新、循環(huán)經(jīng)濟、知識產(chǎn)權(quán)保護”三大主題，著力強化四大功能。

第九屆，2007年10月12日-17日，主題：推進開放創(chuàng)新 保護知識產(chǎn)權(quán) 創(chuàng)建和諧社會，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：全國人大常委會副委員長蔣正華。

第九屆高交會在建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略指引下，著力突出“推進開放創(chuàng)新”、“保護知識產(chǎn)權(quán)”、“創(chuàng)建和諧社會”三大主題，呈現(xiàn)出濃厚的“開放、創(chuàng)新、和諧”特色。國防科工委自上屆高交會加入高交會主辦單位行列后，首次組團參展；推出了中美“1+3”系列活動。

第十屆，2008年10月12日-17日，主題：科技改善民生 創(chuàng)新改變世界，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：全國人大常委會副委員長桑國衛(wèi)。

第十屆高交會是高交會舉辦十周年紀念，又恰逢北京奧運會的成功舉辦和我國改革開放三十周年，具有非同尋常的意義。作為一屆承上啟下的展會，高交會組委會累十年之功，在總結(jié)前九屆成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，以“科技改善民生、創(chuàng)新改變世界”為主題，再度實現(xiàn)新的創(chuàng)新與超越。

第十一屆， 2009年11月16日-21日，主題：創(chuàng)新·創(chuàng)業(yè)·發(fā)展，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：全國人大常委會副委員長周鐵農(nóng)。

2009年是高交會新的十年發(fā)展的開局之年，作為高交會承前啟后跨越式發(fā)展的一屆展會，第十一屆高交會的舉辦具有重要的里程碑意義。

第十二屆， 2010年11月16日-21日，  主題： 科技引領(lǐng)轉(zhuǎn)型 創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，  出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理回良玉。

第十二屆高交會于2010年11月16-21日在深圳會展中心舉行，以“科技引領(lǐng)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”為主題，在內(nèi)容上設(shè)有“高新技術(shù)成果交易、高新技術(shù)專業(yè)產(chǎn)品展、中國高新技術(shù)論壇、super-SUPER專題活動、高新技術(shù)人才與智力交流會、不落幕的交易會”六大板塊，并首次啟用深圳會展中心多功能5號館為展覽場地。

第十三屆，2011年11月16日-21日，主題：促進國際創(chuàng)新合作 加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記汪洋。

第十三屆高交會深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，認真落實胡錦濤總書記今年8月份出席世界大學(xué)生運動會開幕式暨視察廣東重要講話精神，以“促進國際創(chuàng)新合作，加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變”為主題，取得了令人矚目的豐碩成果。

第十四屆， 2012年11月16日-21日，主題：推進科技創(chuàng)新 提升發(fā)展質(zhì)量，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：全國人大常委會副委員長路甬祥。

第十四屆高交會是一屆貫徹落實黨的十八精神，突出創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的盛會。第十四屆高交會以“推進科技創(chuàng)新，提升發(fā)展質(zhì)量”為主題，通過一系列的展覽、論壇和活動，突出展示我國以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，取得了令人矚目的豐碩成果。

第十五屆 ，2013年11月16日-21日，   主題：堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展 提高經(jīng)濟增長質(zhì)量，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋。

第十五屆高交會，參展商帶來的高新技術(shù)項目與產(chǎn)品數(shù)達3300項，其中，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的項目數(shù)為2071項，占比62.8%，涵蓋了節(jié)能環(huán)保、新一代信息技術(shù)、生物、高端裝備制造、新能源、新材料、新能源汽車和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。

第十六屆，2014年11月16日-21日，主題： 堅持創(chuàng)新驅(qū)動 加快綠色發(fā)展，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理劉延?xùn)|。

第十六屆高交會總展覽面積達11.5萬平方米，共有包括37個外國團組在內(nèi)的3016家展商參展，帶來的高新技術(shù)項目與產(chǎn)品數(shù)達3593項，涵蓋了節(jié)能環(huán)保、新一代信息技術(shù)、生物、高端裝備制造、新能源、新材料、新能源汽車和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。來自83個國家和地區(qū)、123個代表團在內(nèi)的54.6萬人次參會。

第十七屆，2015年11月16日-21日，主題：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 跨界融合，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記胡春華。

第十七屆高交會以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 跨界融合”為主題，總展覽面積達15萬平方米，有28個國家和地區(qū)的128個代表團、3686家參展商、16825個項目參加展示、交易和洽談，來自90個國家和地區(qū)的58.3萬人次觀眾參觀了主會場和分會場，214家海內(nèi)外媒體的1496名記者參與了本屆高交會的報道。

第十八屆 ，2016年11月16日-21日，主題：創(chuàng)新驅(qū)動 質(zhì)量引領(lǐng)，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記胡春華。

第十八屆高交會以“創(chuàng)新驅(qū)動 質(zhì)量引領(lǐng)”為主題，全方位展現(xiàn)我國促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等方面的成果，積極發(fā)揮了推動國際科技交流合作，促進科技與經(jīng)濟深度融合，促進新興產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展，推動高新技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化的平臺作用，在高新技術(shù)領(lǐng)域的“行業(yè)風(fēng)向標”、“技術(shù)風(fēng)向標”、“創(chuàng)新風(fēng)向標”的作用更加彰顯。

第十九屆，2017年11月16日-21日，主題：聚焦創(chuàng)新驅(qū)動 提升供給質(zhì)量，出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記李希。

第十九屆高交會深入貫徹黨的十九大精神，根據(jù)改革攻堅和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的各項要求，以“聚焦創(chuàng)新驅(qū)動，提升供給質(zhì)量”為主題，積極組織卓有成效的展覽展示、會議論壇、交流活動等，發(fā)揮高交會在推動戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新、深化和擴大國際科技和經(jīng)濟交流合作等方面的積極作用。

第二十屆，2018年11月14日-18日，主題：堅持新發(fā)展理念，推動高質(zhì)量發(fā)展。出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記李希。

本屆高交會以“堅持新發(fā)展理念，推動高質(zhì)量發(fā)展”為主題，組織展覽展示、會議論壇、技術(shù)交流、合作洽談，努力發(fā)揮高交會在助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，深化國際科技交流合作，促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的積極作用，進一步強化高交會“行業(yè)風(fēng)向標”“技術(shù)風(fēng)向標”“創(chuàng)新風(fēng)向標”的作用。

第二十一屆，2019年11月13日-17日，主題：共建活力灣區(qū)，攜手開放創(chuàng)新。出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：全國人大常委會副委員長丁仲禮。

本屆高交會以“共建活力灣區(qū)，攜手開放創(chuàng)新”為主題，組織展覽展示、會議論壇、技術(shù)交流、合作洽談等系列豐富多彩的活動，努力發(fā)揮高交會在提升科技創(chuàng)新能力、深化創(chuàng)新開放合作、促進創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化、營造良好創(chuàng)新環(huán)境等方面的積極作用，打造科技成果交流交易平臺，推動新時代科技創(chuàng)新工作高質(zhì)量發(fā)展。

第二十二屆，2020年11月11日-15日，主題：科技改變生活，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。出席的中央領(lǐng)導(dǎo)：中共中央政治局委員、廣東省委書記李希。

本屆高交會以“科技改變生活，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”為主題，組織展覽展示、會議論壇、技術(shù)交流、合作洽談等系列豐富多彩的活動，努力發(fā)揮高交會在提升科技創(chuàng)新能力、深化創(chuàng)新開放合作、促進創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化、營造良好創(chuàng)新環(huán)境等方面的積極作用，打造科技成果交流交易平臺，推動新時代科技創(chuàng)新工作高質(zhì)量發(fā)展。

第二十三屆，線上展會時間為2021年12月27日-31日，線下展會時間為2021年12月27日-29日，線下展會地點為深圳會展中心（福田）、深圳國際會展中心（寶安），主題：推動高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建新發(fā)展格局。

本屆高交會安排有展覽、論壇、專業(yè)技術(shù)會議、活動、線上展會和分會場、專區(qū)等內(nèi)容。其中，線下展覽總面積15.85萬平方米，共有4164家展商亮相線下展會和線上展會。

第二十四屆，展會時間為2022年11月15日-19日，包括深圳會展中心（福田展區(qū)）和深圳國際會展中心（寶安展區(qū)）兩個展區(qū)，以及西麗湖論壇和人才高交會、應(yīng)急安全科技展等分會場，主題：科技改革驅(qū)動創(chuàng)新，科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。

本屆高交會5671家展商亮相實體展會，帶來展覽和交易的項目8667項，其中1302項新產(chǎn)品和407項新技術(shù)首次亮相。

第二十五屆，展會時間為2023年11月15 - 19日，為期5天 ，包括深圳會展中心（福田展區(qū)）和深圳國際會展中心（寶安展區(qū)）兩個展區(qū)，展會面積達50萬平方米。

本屆高交會以“激發(fā)創(chuàng)新活力 提升發(fā)展質(zhì)量”為主題，105個國家和地區(qū)團組、4000多家展商參展，展會總面積達50萬平方米，舉辦重大活動132場，發(fā)布新產(chǎn)品新成果681項，17個央地合作項目現(xiàn)場簽約。本屆高交會累計入場24.8萬人次，累計洽商交易金額372.79億元。

第二十六屆，中國國際高新技術(shù)成果交易會于2024年11月14日在中國深圳舉行。來自全球100余個國家和地區(qū)的 5000 余家知名企業(yè)與國際組織參展參會。其中世界 500強企業(yè)及央企180 余家，上市公司 1000 余家，瞪羚企業(yè)、獨角獸企業(yè)2000 余家，專業(yè)觀眾達 40萬人次。中國國際高新技術(shù)成果交易會經(jīng)國務(wù)院批準，自1999年舉辦以來，已經(jīng)成為我國高新技術(shù)領(lǐng)域?qū)ν忾_放的窗口和高新技術(shù)成果交流交易的橋梁，是科技強國的重要組成部分。本屆高交會經(jīng)過系統(tǒng)化策展，設(shè)置國之重器重大裝備、科技巨頭產(chǎn)業(yè)鏈、專精特新及新質(zhì)生產(chǎn)力、人工智能與機器人、電子信息與大數(shù)據(jù)、清潔能源、高端裝備制造、國際科技、省市科技、生物技術(shù)與高端醫(yī)療器械、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與金融服務(wù)、節(jié)能環(huán)保和綠色低碳、國際環(huán)境水務(wù)、建筑產(chǎn)業(yè)鏈與智能建造、半導(dǎo)體顯示與集成電路、智慧農(nóng)業(yè)與數(shù)字鄉(xiāng)村、新能源產(chǎn)業(yè)、低空經(jīng)濟與空天、智慧交通運輸與物流科技創(chuàng)新、未來科技與智慧城市、新材料、產(chǎn)教融合等專業(yè)展區(qū)，全方位體現(xiàn)我國新質(zhì)生產(chǎn)力各細分賽道取得的重大成果，全圖譜聚焦現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，展示世界高新技術(shù)發(fā)展趨勢，發(fā)布高新技術(shù)最新成果，在全球范圍內(nèi)進行高新技術(shù)成果交易與洽談。17大產(chǎn)業(yè)與22個專業(yè)展的展區(qū)規(guī)劃，創(chuàng)高交會“專題專展專業(yè)化”細分歷史之最。